ลงประกาศ โฆษณาฟรี ไม่คิดเงิน ไม่ลบ 100%

กล้วยตาก ของว่างมีผลดีพึ่งพาได้

กล้วยตาก ของว่างมีผลดีพึ่งพาได้
« เมื่อ: พฤษภาคม 23, 2020, 08:49:51 AM »
กล้วยตาก แรกเริ่มเป็นการเก็บกล้วยไว้กินนานๆ ด้วยองค์ความรู้แบบพื้นบ้าน ปัจจุบันนี้กลายเป็นอาหารว่างชั้นดี เป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ที่ขึ้นชื่อของพิษณุโลก แต่หลายคนไม่กล้ากิน เนื่องจากกลัวอ้วน มาลองชมข้อเท็จจริงของกล้วยตากกันครับ
กล้วยตาก กล้วยอะไร? พร้อมทั้ง ตากอย่างไร?

  • กล้วยที่นิยมใช้กัน คือ กล้วยน้ำว้าพันธุ์ มะลิอ่อง ซึ่งเป็นชนิดที่โตไว มีความต้านทานโรคกับแมลง ให้ผลอื้อซ่า เนื้อละเอียด ไส้กล้วยอ่อนเป็นสีขาว มีความหวานสูง พร้อมทั้งไม่มีเมล็ด ถือได้ว่าเป็นกล้วยพันธุ์ที่ดียิ่งขึ้นไปเพื่อนำมาทำกล้วยตาก ปลูกกันเยอะจัดใน อ.บางกระทุ่ม จ.พิษณุโลก
  • กล้วยตากบางกระทุ่ม โด่ยับยั้งังในเหตุการณ์ของความเอร็ดอร่อย มีรสหวาน กลิ่นหอม นุ่ม  ส่งไปจัดจำหน่ายทั่วประเทศ รวมไปถึง ผิดแผกแตกต่างประเทศ ด้วย
  • กรรมวิธีการทำ แบบเรียบง่ายคือ นำกล้วยน้ำว้าที่สุกงอม มาปอกเปลือกแล้วเรียงตากแดดจัดๆ 3 แดด เอามาทับให้แบน ล้าติดขัด้วยน้ำเกลือ แล้วตากต่ออีก 2-3 แดด หมั่นกลับด้านให้กล้วยเหือดแห้งทั้งสอหยุด้าน บรรจุภาชนะรวบรวมไว้กินได้เลย
  • ปัจจุบันมีการใช้ไฮเทคเข้ามาช่วย ให้ผลิตได้ล้นหลามขึ้น รวดกะทันหันขึ้น พร้อมด้วยสะอาดไร้ไอเท็มปนเปื้อนไม่เบาขึ้น เช่น ใช้เตาอบกล้วยตากพลังงานแสงอาทิตย์ เป็นต้น
  • มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในหลายแบบ เช่นกล้วยตากอบน้ำผึ้ง กล้วยตากชุบช้อคโกแล็ต ฯลฯ


    ประโยชน์ของกล้วยตาก

  • ผลดีของกล้วยตาก ก็คือ ผลดีของกล้วยน้ำว้านั่นแหละครับ เนื่องจากกล้วยตากก็คือกล้วยน้ำว้าที่อดีตเคยมีน้ำอยู่ประมาณ 60% เอาไปตากงวดจนเหลือน้ำไม่กี่ %
  • กล้วยตากจะมีสารอาหารสำคัญสูญตายไปบ้าง เช่น วิตามินC เนื่อยกเลิก้วยวิตามินC สลายตัวง่ายเมื่อโดนความร้อน เท่านั้นสารอาหารอื่นยังมีครับ
  • กล้วย มี น้ำตาลฟลุกโตส  ซูโคลส และ กลูโคส ในปตีนาณเข้าทีที่จะไปช่วยเพิ่มพลังกาย และสมอง ซึ่งร่างกายอาจจะนำไปใช้ได้โดยพลัน นักกีฬาไทยที่ต้องใช้ความอึด พร้อมด้วยปรารถนาพลังงานฉุกเฉิน อย่างนักเหัวเห็ดนิส นักปั่นจักรยาน เราใช้กล้วยตากนี่ละครับ แเก่าแก่ powerbar อาหารให้พลังงานนำเข้าจากต่างประเทศ
  • กล้วยมี ตระกูลใยอาหาร (Dietary fiber) อยู่ถึง 0.3% ซึ่งจะสนับสนุนให้ระบบขับถ่ายเราดีขึ้น
  • กล้วยมี โปแตสเซียม (Potassium) สนับสนุนในการ ขับโซเดียมออกจากร่างกาย เป็นเหตุให้ร่างกายไม่บวมน้ำ กับความดันโลหิตไม่สูง ลดอัแบรนด์การเสี่ยงโรคหัวใจวาย สายโลหิตในสมองแตก
  • กล้วยมี เซโรโหัวเห็ดิน (Serotonin) สนับสนุน ทำให้จิตใจสบายไม่หงุดหงิด
  • กล้วยมี ไฟโตเคมิคอล (Phytochemical) หลายจำพวก ที่สามารถ ต่อต้านอนุมูลอิสระ เอาใจช่วยชะลอความแก่ได้
กระทู้ถามที่ได้รับความนิยม : กินแล้วอ้วนไหม?

  • กล้วยน้ำว้า 1 ลูก ให้พลังงานโดยประมาณ 60 กิโลแคลอรี่
  • การกิน กล้วยตาก 1 ลูก ก็ให้พลังงาน 60 กิโลแคลอรี่ เท่ากัน (อาจได้เพิ่มขึ้นจากน้ำผึ้งที่เคลือบบ้างเล็กน้อยในสูครที่อบน้ำผึ้ง)
  • ครั้นแล้ว การกินกล้วยตาก ก็ให้พลังงานพอๆ กับกล้วยสด เพียงแค่ กล้วยสดมีน้ำอยู่เยอะ กิน 1-2 ลูก ก็อิ่มแปล้ เหตุ กล้วยตากแห้งแล้งๆ แบนๆ แถมถูกปากจนกินเพลิน เราเลยเผลอกินเข้าไปหลายประเภท(ส่วนละลูก) กว่าจะอิ่ม สมมติว่าเป็นแบบนี้ก็อ้วนแน่ๆ ครับ
หมายเหตุ

  • คิดไว้เสมอว่า กล้วยตาก 1 กลุ่ม คือ กล้วย 1 ลูก ให้พลังงาน 60 กิโลอคลอรี่ กินวันละ 2-3 ประเภท ก็พอ เผื่อที่ไว้รับพลังงานจากอาหารอื่นบ้าง จะได้ไม่อ้วนครับ



Tags : กล้วยตาก